だしがらは捨てないで〜!ひと手間でご飯がすすむおかずに大変身♪

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料理が苦手なわたしでも、出汁(だし)だけは毎日欠かしません。
毎回昆布と鰹節で出汁を取っています。

だけど、毎回出るだしがらを捨ててしまうのは、モッタイナ〜イ!!

そこで、クックパッドで検索したレシピで作ってみたところ、子供たちに大ヒット!!
それからはうちの定番レシピとなって、だしがらがたまるたびに作っています。

今回はうちの子供も大好きな、だしがらレシピをご紹介します♪

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だしがらを使った超簡単手作り佃煮の作り方

参考にしたレシピはこちらです。

〈材料〉
ダシとったあとの昆布と鰹節(3回分くらい)
水   ・・・150cc
醤油  ・・・大2
砂糖  ・・・大2
酒   ・・・大1
みりん  ・・・大1
白ゴマ ・・・適量

1. まず、だしがら3回分くらいを取っておき、昆布を細長く切ります。大きさはお好みでよいです。

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2. 調味料と水150ccを入れ、汁気がなくなるまで弱火で煮つめて。

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こんな感じに煮詰まりました♪

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3. 最後に白ゴマをかけたら完成♪

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超簡単ですが、めっちゃご飯に合って美味しいです^^♪

うちの子供たちはふりかけにして、ご飯と一緒にバクバク食べています。
手作りふりかけっていうとなんだか敷居が高そうな感じですが、だしがらふりかけなら切って調味料と煮詰めるだけなので気軽に作れます。

また、おにぎりの具にしても合います!子供のお弁当のおかずがない時にこのレシピに何度助けられたことか(笑)だしに使い、そのあとは佃煮にと昆布&鰹節サマサマです!!

食材を無駄にしないこのレシピ、皆さんもどうぞお試しあれ♪

こちらにもあると便利なおかずのレシピがたくさん。参考にどうぞ。(ブログ村テーマ)

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