【風邪予防に】てんさい糖で簡単美味しい『柚子シロップ』の作り方。

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こんにちはー!ぐりです。

先日、無農薬の柚子を沢山頂いたので『柚子シロップ』作りに初挑戦しました。

ちなみに柚子の旬は夏と冬の2回あって、

完熟の黄柚子は11月頃から翌1月にかけての今の時期だそうです。

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柚子シロップの作り方

ズボラな私でも簡単に作れそうなレシピを見つけたので、

こちらのサイトを参考にさせていただきました。

<材料>
柚子    適量 15個くらい
てんさい糖 柚子の皮の2倍量 (1.3kgくらい使いました)

1.柚子をよく洗い、半分に切る。

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2.手で果汁を絞り出す。

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3.絞りおえた皮を短冊状に切る。白いところも種もそのままワイルドに使いました。

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4.柚子シロップの材料。氷砂糖の代わりにてんさい糖使用。

砂糖の量はゆずの皮の重さの倍量を目安にするといいそうです。

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5.消毒した瓶の中に、砂糖、皮、果汁の順に交互に入れていきます。

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6.砂糖が溶けるまでは1日に2~3回程度、びんをゆすって混ぜる。

砂糖が溶け切り、皮につやが出て全体がとろっとしたらでき上がり。

だいたい2〜3日かかりました。

※冷暗所で保存。1~2カ月を目安に食べきってください。

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大さじ2杯くらいの量をお湯で好みの濃さに割って飲んでいます。

柚子の果肉が甘くて美味し〜い♡柚子の香りにも癒されます。。

柚子が丸ごと入っているけど苦くなく、子供たちにも大好評♪

毎日飲んでいるのですぐになくなりそうです。

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おわりに

柚子には風邪の予防に効果のあるビタミンCが多く含まれているそうです。

体も温まって、美味しく風邪予防なんて最高。庭に植えようかな。

この寒い冬を柚子パワーで元気に乗り越えたいです。

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